Voortdurend is hij op zoek naar nieuwe recepten, gemaakt met de meest bizarre ingrediënten, zoals cichorei, saffraan, esdoornsiroop en pompoen. Zijn slogan luidt niet voor niets: off-centered beer for off-centered people.

Het programma ‘Brew Masters’ volgt de werkzaamheden van Dogfish op de voet. Het geeft een unieke kijk achter de schermen van het ambachtelijke bierbrouwen. We zien hoe hij experimenteert met Ethiopische planten en cederhout en hoe hij in Peru op zoek gaat naar de juiste techniek voor het maken van traditionele Chicha, waarbij het gebruikte maïs met de mond moet worden voorgekauwd... Biertje?

Bekijk hieronder een voorproefje!
Aircrash Confidential